La Organización Mundial
de la Salud informó este miércoles de la aparición de un brote
de salmonella que tendría su origen en productos de chocolate de la marca Kinder producidos
en Bélgica. Los dulces se habrían distribuido en al menos 113 países y
territorios de todas las regiones de la agencia sanitaria.
Aunque a fecha 25
de abril de 2022 no hay conocimiento de víctimas mortales asociadas al brote,
todavía se necesita más información para evaluar con mayor precisión la
gravedad vinculada a este episodio, incluyendo datos sobre los síntomas.
Dado que la
identificación de los casos existentes se realizó mediante técnicas moleculares
punteras, que no se utilizan de forma rutinaria en todos los países, se
apunta a la posibilidad de que una parte de los casos permanezcan sin detectar.
La mayoría de los casos
sucedieron en Europa
Hasta el pasado lunes, la
práctica totalidad de los casos se notificaron en diez naciones europeas (150
de los 151), aunque también se detectó un episodio en los Estados Unidos de
América.
Del mismo modo, se indica que,
dada la amplia distribución de los productos durante las vacaciones de Semana
Santa, es probable que se notifiquen casos adicionales en otros países.
Los primeros síntomas se
detectaron entre el 21 de diciembre de 2021 y el 28 de marzo de 2022. Los
principales afectados por el brote fueron los niños menores de 10 años y las
mujeres. Entre los 21 casos graves notificados 12 presentaron cuadros de
diarrea con sangre y nueve fueron hospitalizados.
Pese a que las infecciones por salmonella
suelen ser leves y no requieren tratamiento, los niños y los ancianos corren un
mayor riesgo de sufrir complicaciones graves por deshidratación.
Respuesta sanitaria
El riesgo
de propagación del
brote dentro de la Región Europea de la Organización Mundial de la Salud, así
como a nivel global, se evalúa como moderado hasta que se
disponga de información sobre la retirada total de los productos implicados.
Aunque los países que notificaron
los casos tienen una buena capacidad de gestión, también se explica que la
información sobre la gravedad de la enfermedad asociada a este evento es
todavía limitada.
Los países que identificaron los
casos de salmonela en el chocolate investigaron la cadena alimentaria y tomaron
las correspondientes medidas de gestión de riesgos, como la retirada de todas
las líneas de los productos fabricados en la instalación implicada en el brote.
La Organización Mundial de la
Salud y la Red Internacional de Autoridades de Inocuidad de los Alimentos
emitieron el pasado 10 de abril una alerta mundial donde notificaron el brote a
los Estados miembros y compartieron la información sobre los productos
implicados con el brote para iniciar su retirada a nivel mundial.
Seguimiento y consejos
Los Estados miembros de la OMS
donde se distribuyeron los productos afectados por el brote deben investigar y
notificar a la agencia sanitaria los casos de salmonella y reforzar las medidas
de vigilancia de salud pública.
La prevención de la salmonella
requiere medidas de control en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde
la producción agrícola hasta la elaboración, fabricación y preparación de los
alimentos, tanto en los establecimientos comerciales como en el hogar.
No se recomienda el tratamiento
con antibióticos ordinario para los casos leves o moderados en individuos
sanos.
Los síntomas de la salmonelosis
se caracterizan por la aparición de fiebre alta, dolor abdominal, náuseas,
vómitos y diarrea con sangre, como se ha informado en la mayoría de los casos
del brote actual.
Los primeros síntomas suelen
producirse entre las 6 y las 72 horas después de la ingestión de alimentos o
agua contaminados con Salmonella, y la enfermedad dura entre dos y siete días.
Los síntomas de la salmonelosis
son relativamente leves y los pacientes se recuperan sin tratamiento específico
en la mayoría de los casos. Sin embargo, en algunos casos, la deshidratación
ligada a la enfermedad puede ser grave y poner en peligro la vida,
especialmente de niños y ancianos.
Las medidas de prevención de la
salmonelosis para el público son:
- Lavarse
las manos con agua y jabón, en particular después de haber estado en
contacto con animales domésticos o de granja, o después de haber ido al
baño
- Asegurarse
de que los alimentos estén bien cocinados
- Beber
sólo leche pasteurizada o hervida
- No
tomar hielo a menos que esté hecho con agua potable
- Lavar
minuciosamente las frutas y verduras
